Pretzel là gì, tại sao gần đây lại trở nên hot đến vậy? Câu hỏi này đã được nhiều người đặt ra và đi tìm giải đáp cho chính mình. Nếu bạn hiện có chung thắc mắc này hãy cùng chúng tôi điểm qua chi tiết về Pretzel ngay dưới đây. Chắc chắn, bạn sẽ hiểu lý do khiến loại bánh này gây sốt cộng đồng Việt nói chung, giới trẻ Hà Thành nói riêng.
Pretzel là gì? Những thông tin cần biết về pretzel
Khi nhắc đến Pretzel một số bạn sẽ cảm thấy khá xa lạ. Nhưng, nó lại là từ khóa gây sốt trong những ngày gần đây. Vậy, thực chất Pretzel là gì?
Ý nghĩa từ Pretzel là gì?
Pretzel bắt nguồn từ cụm từ bacillus nghĩa là chiếc vòng hay braciola có nghĩa là cánh tay nhỏ bé theo tiếng Đức. Vào thời kỳ Đức Cổ, món bánh này được gọi tên là brezza. Tuy nhiên, sau đó không lâu được đổi tên thành Pretzel và duy trì mãi tận hôm nay.
Pretzel được dịch nghĩa tiếng Việt là bánh nút vòng hay bánh xoắn. Loại bánh này thường có hình nút vòng, que hay xoắn khá đẹp mắt.
Bánh Pretzel có xuất xứ đến từ Đức, được chọn làm loại bánh truyền thống của lễ hội Oktoberfest diễn ra vào tháng 10 hàng năm. Vào năm 2019, Pretzel đã được Google Doodle lựa chọn vinh danh trên trang chủ.
Pretzel là gì?
Pretzel đơn giản chỉ là tên một loại bánh mì xoắn. Loại bánh này được xếp vào món ăn truyền thống đặc trưng của người dân Alsace, Áo, Nam Đức.
Khác biệt hoàn toàn so với các loại bánh có mặt trên thị trường Việt Nam, Pretzel mang hương vị đặc trưng riêng biệt. Bánh có độ dai, mỏng, ruột mềm và không có nhân. Bánh dậy lên hương thơm đặc trưng của bột mì và bơ nên thu hút thực khách gần xa chú ý.
Pretzel có nguồn gốc từ đâu?
Tính đến thời điểm hiện nay, không ai khẳng định chắc chắn bánh Pretzel có nguồn gốc từ đâu. Có nhiều tài liệu đã ghi chép về xuất xứ bánh nhưng có sự khác biệt nhau như:
Có thông tin cho rằng, Pretzel ra đời năm 610 sau công nguyên do một tu sĩ người Italia sáng chế. Chiếc bánh lúc đầu được sử dụng để trao tặng các em nhỏ như một lời cầu nguyện về sự bình an, may mắn.
Một thông tin khác cho rằng, bánh xuất hiện dưới tay của một người thợ làm bánh lâu năm trong một tu viện. Ban đầu, bánh có nguồn gốc đến từ Châu Âu sau đó lan rộng ra nhiều quốc gia trên thế giới. Tính từ thế kỷ thứ 12, loại bánh này được ví như một biểu tượng của thợ bánh khu vực Nam nước Đức.
Công ty Reading Pretzel Machinery lại đưa ra tiết lộ riêng rằng năm 1947 mỗi phút máy làm bánh Pretzel tạo ra được 250 chiếc. Với công suất hoạt động này thiết bị đã đáp ứng được nhu cầu của lượng lớn người tiêu dùng.
Hành trình mang Pretzel đến với Mỹ
Vào thế kỷ 19, bánh xoắn được người di cư Đức đưa vào Mỹ. Chỉ sau một thời gian xuất hiện, loại bánh này đã nhanh chóng nổi tiếng và trở thành sự lựa chọn hàng đầu của người dân. Các tiệm bánh Pretzel từ đó mọc ra như nấm sau mưa tại khu vực Pennsylvania, thành phố Philadelphia.
Từ 1861, tiệm bánh đầu tiên được xây dựng năm 1784 tại khu vực Lititz được khôi phục trở lại. Tiệm bánh được đổi tên thành Pretzel House. Tính đến thời điểm hiện nay, tiệm bánh này vẫn hoạt động ổn định.
Năm 1820 bánh Pretzel xuất hiện trên vỉa hè do Daniel Christopher Kleiss bán. Đến 1933, bánh dần trở nên phổ biến và trở thành biểu tượng của thành phố. Bánh hiện được bán nhiều tại các góc phố và tập trung chủ yếu tại khu vực Philly Pretzel Factory và Center City Pretzel.
Bánh Pretzel thường được sử dụng khi nào?
Đối với các nước Châu Âu, bánh Pretzel xuất hiện phổ biến trên thị trường. Người dân trong khu vực này có thể dễ dàng tìm đến một địa chỉ cung cấp bánh kẹo để mua. Tuy nhiên, tại Việt Nam loại bánh này khá mới lạ. Bất cứ ai có may mắn sở hữu hay thưởng thức đều có phần tự hào vì độ hiếm có.
Bánh Pretzel được sử dụng trong đa dạng các dịp khác nhau. Nhưng, phổ biến nhất phải kể đến mùa lễ chay hoặc trong ngày lễ phục sinh. Vào ngày này, người dân khắp mọi nơi thường lựa chọn mua bánh về thưởng thức tựa như một lời cầu nguyện. Bởi, bánh Pretzel mang ý nghĩa trọn vẹn về cả hình dáng lẫn phẩm chất của người làm bánh.
Bánh Pretzel được làm dựa trên công thức nào?
Để tạo ra một chiếc bánh Pretzel đòi hỏi bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu gồm bột mì, bơ, sữa, đường, muối và nước. Những nguyên liệu này được hòa trộn lại với nhau theo một công thức nhất định. Tính đến thời điểm hiện nay, chưa có một công thức cụ thể nào được tiết lộ ra. Mỗi người thợ làm bánh sẽ có riêng cho mình một công thức, tỷ lệ pha chế nhất định để khiến Pretzel ra đời trở nên đặc biệt nhất.
Một chiếc bánh Pretzel xuất hiện trên thị trường không đơn giản. Thợ làm bánh phải thực hiện theo các công đoạn sau:
Bước 1: Hòa các nguyên liệu bột mì, đường, muối, nước… vào trong chiếc bát lớn và trộn đều các nguyên liệu trên lại với nhau theo một tỷ lệ nhất định. Sau khi trộn đều thành một khối bột dẻo bạn bọc kín và để bột nghỉ trong 15- 30 phút.
Bước 2: Bạn chia khối bột thành những phần nhỏ khác nhau và tạo hình bánh theo ý thích. Thông thường, bánh được tạo thành những sợi dài sau đó mới xoắn lại với nhau.
Bước 3: Sau khi tạo hình cho bánh cần cho vào lò nướng với nhiệt độ phù hợp. Bạn đợi trong vài phút sẽ có được thành quả Pretzel.
Để tăng thêm hương vị của bánh mì xoắn, người thưởng thức có thể hòa thêm một ít đường bột, vừng hoặc socola… Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm bánh với phô mai, thịt nướng…
Có những loại bánh Pretzel nào trên thị trường?
Pretzel hiện đã dần trở nên phổ biến trên thị trường hiện nay. Loại bánh này không đơn thuần chỉ một màu sắc như trước đây, hiện nay chúng đã được biến thể thành nhiều loại khác nhau để đáp ứng nhu cầu của người dùng. Theo đó, bánh Pretzel xuất hiện với hai loại chính gồm vị mặn và nhân ngọt.
Đối với những chiếc bánh có vị mặn thường được phủ lớp muối, bơ mặn hay phô mai… Loại bánh này thường hợp dùng trong những bữa ăn chính. Với những chiếc bánh ngọt thường trở thành sự lựa chọn hàng đầu của trẻ em. Loại bánh này được phủ lớp đường, socola ngọt với đa dạng màu sắc khác nhau. Tùy thuộc vào nhu cầu của bạn như thế nào để chọn lựa loại bánh phù hợp.
Bánh Pretzel có gì mà trở nên hot hit tới vậy?
Pretzel là gì bạn đã được tìm hiểu ở trên. Vậy, loại bánh này có gì mà trở nên hot? Bạn hãy điểm qua những nét đặc biệt của loại bánh này dưới đây để nắm bắt chi tiết.
Bánh Pretzel được Google vinh danh
Năm 2019 bánh Pretzel được Google Doodle chọn làm biểu tượng vinh danh trên toàn hệ thống. Chính từ lúc này loại bánh này trở nên đặc biệt. Nhờ sự vinh danh này, người dân Việt đã biết tới và luôn mong ước được một lần thưởng thức bánh Pretzel.
Mỹ hái ra tiền nhờ bánh Pretzel
Bánh Pretzel từ khi có mặt trên thị trường Mỹ đến nay đã giúp đất nước này hái ra tiền. Mỗi năm ngành công nghiệp bánh Pretzel mang về cho Mỹ hơn 550 triệu USD. Chính điều này đã giúp Pretzel ngày càng trở nên hot.
Bánh có hình dáng bắt mắt, hương vị thơm ngon
Điểm đặc biệt tiếp theo khiến bánh Pretzel được ưa chuộng nằm ở hình dáng và hương vị. Bánh thu hút sự chú ý của mọi người ngay từ lần đầu tiên nhìn thấy. Khi nếm thử, vị bánh đặc trưng vừa miệng khiến người thưởng thức có cảm giác ngon.
Pretzel là gì? Tại sao bánh trở nên hot đã được chúng tôi giải đáp ở trên. Bạn nếu có nhu cầu đừng quên thử Pretzel một lần trong đời để cảm nhận sự hoàn mỹ loại bánh này mang lại.
